Для приготовления необходимо взять следующее:

• Рыбное филе 500 г
• панировочная смесь 3 столовые ложки
• растительное масло 4 столовые ложки
• репчатый лук 6 головок
• пшеничная мука или панировочная смесь 2 столовые ложки.

Для приготовления этого блюда используют филе с кожей без костей, нарезанное порционными кусками поперек волокон, которые посыпают солью, перцем, панируют в смеси и жарят с обеих сторон. Лук нарезают кольцами, панируют в муке и жарят во фритюре. Подготовленный картофель нарезают кружочками и жарят основным способом. Подают рыбу на подогретом блюде или порционной сковороде с жареным картофелем, посыпав жареным луком.