Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 крупная речная рыба (желательно язь или карась)
• 1 лук
• перец
• соль
• майонез.

Очистить, выпотрошить язя или карася. Сделать несколько надрезов по бокам вдоль ребер. Посолить, поперчить. Во внутрь положить мелко нарезанный лук, с одной стороны обмазать майонезом.