Для приготовления необходимо взять следующее:

• Осьминоги 1кг
• оливковое масло 4 стол. ложки
• две большие луковицы
• сухое белое вино 13 кружки
• маленькая горсточка арахиса (можно соленого из пакетиков)
• соль
• перец
• лавровый листочек

Осьминогов очистить - удалить голову, клюв и т. д. Туловище выпотрошить. Все промыть. (Если осминог ну очень большой, что мало вероятно, - можно удалить присоски и снять кожу, предварительно бросив несчастного в кипяток секунд на 10). Жарить (лучше в сотейнике) на оливковом масле на среднем огне 10 минут с открытой крышкой и помешивая. Добавить предварительно нарезанный кружочками лук, орешки, лавровый лист и вино. Готовить 15 минут на слабом огне с закрытой крышкой. Warning! Соль и перец конечно по вкусу. . . но не забудте, что орешки уже могли быть соленые. . .