Для приготовления необходимо взять следующее:

• 95 г рыбы
• 20 г жира для фритюра
• 5 г масла подсолнечного
• 40 г молока
• 1 г лимонной кислоты
• 1 г лимона
• 100 г соуса томатного или майонеза
• перца
• зелени

Разделать форель на филе с кожей. Мелкие куски филе не нарезать, а крупные нарезать на брусочки. В остальном приготовить так же, как и рецепт «Сом в тесте жареный».