Для приготовления необходимо взять следующее:

• 150 г рыбы
• 7 г муки
• 8 г масла топленого
• 10 г масла сливочного
• 150 г гарнира
• 1 лимон
• зелени

Подготовленные порционные куски посолить, запанировать в муке и поджарить на масле. Поджаренную рыбу гарнировать жареным картофелем, полить маслом, на рыбу положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки. Так же можно приготовить лососину, нельму, тайменя, сига.