Для приготовления необходимо взять следующее:

• 150 г рыбы
• 6 г муки
• 10 г масла подсолнечного
• 150 г гарнира
• 75 г соуса

Порционные куски вымоченной соленой воблы вымыть, обсушить хлопчатобумажной тканью, запанировать в пшеничной муке и обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон до образования румяной корочки, после чего повести рыбу до готовности в жарочном шкафу. Подать рыбу с гарниром в натуральном виде либо политой белым соусом со сметаной, томатным соусом с овощами. Гарнир— картофель жаренный, картофельное пюре, тушеная капуста. Посыпать рыбу измельченной зеленью петрушки или укропом. Так же можно готовить соленую треску, судака, леща, жереха.