Для приготовления необходимо взять следующее:

• 150 г рыбы
• по 5 г моркови и лука
• 3 г петрушки
• 1 г лаврового листа
• 150 г гарнира
• 75 г соуса

Соленую воблу, вымоченную и обработанную уложить в посуду для варки в один ряд, залить холодной водой, добавить лавровый лист, черешки свежей или сушеной петрушки, сельдерея, нашинкованные тонкими ломтиками или соломкой морковь и репчатый лук. Все ато варить при слабом кипении в течение 12— 15 минут. Подать рыбу политой белым соусом с зеленью петрушки, с яйцом или каперсами или в натуральном виде, при этом соус хрен с уксусом подать отдельно в соуснике. На гарнир приготовить картофель отварной, картофельное пюре. Так же можно приготовить соленого судака, леща, треску, камбалу.