Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3 яйца
• 150 г каши рисовой
• 2 помидоры
• 15 г масла топленого
• 5 г масла сливочного
• 10 г лука репчатого
• перца

Свежие помидоры средней величины разрезать пополам, выжать семена и поджарить на масле. Яйцо вылить на блюдце, опустить во фритюр и немедленно посыпать мелко нарубленным луком, смешанным с небольшим количеством перца. Далее жарить яйцо, как описано в рецепте «Яйца жареные с горошком». Жареные половинки помидоров поместить на блюдо, на каждую положить жареное яйцо, гарнироватъ рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на мясном бульоне, с маслом.