Для приготовления необходимо взять следующее:

• 2 яйца
• 2 корзиночки
• 60 г рыбы
• 50 г соуса

В корзиночки круглой или овальной формы, выпеченные из пресного слоеного теста, положить кусочки вареной свежей рыбы (лососина, сиг, судак, кефаль и др. ) без кожи и костей, а на них — по яйцу, сваренному в мешочек. Если яйца подаются горячими, то их долить соусом красным с вином, томатным или раковым на белом соусе, а если холодными, то майонезом. Вместо рыбы корзиночки из теста можно наполнить крабами или печенью трески.