Для приготовления необходимо взять следующее:

• 47 г мозгов
• 55 г грибов белых свежих
• 175 г картофеля
• 20 г моркови
• 5 г петрушки
• 20 г лука репчатого
• 30 г помидор
• 5 г маргарина столового
• 10 г сметаны
• зелени

Сварить суп картофельный со свежими грибами на мясном бульоне так же, как описано в рецепте «Суп картофельный со свежими грибами». Отдельно сварить мозги. Бульон использовать для супа. Подавать с кусками мозга, сметаной и зеленью.