Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3 яйца
• 45 г молока
• 100 г помидор
• 20 г масла сливочного
• зелени

Свежие помидоры ошпарить, удалить кожицу, разрезать на дольки и поджарить со сливочным маслом. В остальном приготовить омлет, как описано в рецепте «Омлет с ветчиной». При подаче положить на омлет половину жареного помидора и посыпать зеленью петрушки.