Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3 яйца
• 45 г молока
• 75 г шпината
• 25 г соуса
• 20 г масла сливочного

Листья свежего зеленого шпината, тщательно вымытые, тушить со сливочным маслом и заправить молочным соусом. Далее готовить омлет, как описано в «Омлет с ветчиной».