Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3 яйца
• 45 г молока
• 40 г горошка
• 15 г соуса
• 20 г масла сливочного

Сырой зеленый горошек отварить так же, как спаржу. Консервированный горошек нагреть до кипения. Слить отвар, заправить горошек молочным соусом и сливочным маслом. В остальном поступать, как описано в рецепте «Омлет с ветчиной».