Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3 яйца
• 45 г молока
• 45 г спаржи
• 15 г соуса
• 20 г масла сливочного

Очищенную спаржу нарезать кусочками длиной 2—3 см, сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, спаржу заправить молочным соусом и сливочным маслом. Приготовить омлет с фаршем из спаржи, как описано в рецепте «Омлет с ветчиной».