Для приготовления необходимо взять следующее:

• 8 г грибов сушеных
• 50 г крупы овсяной «Геркулес»
• 20 г моркови
• 5 г петрушки
• 5 г сельдерея
• 20 г лука репчатого
• 5 г маргарина столового

Сушеные грибы промыть, сварить и нашинковать. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на жире. Крупу (для большей прозрачности супа) два — три раза промыть горячей водой, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипений 20—30 минут. За 5—6 минут до окончания варки добавить специи, шинкованные грибы и соль.