Для приготовления необходимо взять следующее:

• 50 г риса
• 20 г моркови
• 5 г петрушки
• 20 г лука репчатого
• 5 г маргарина столового
• зелени

Приготовить суп так же, как в рецепте «Суп перловый», но с рисом. Чтобы суп был прозрачным, перебранный и промытый рис положить в кипящую воду на 3—5 минут, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, положить рис в бульон. Варить суп 25—30 минут.