Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 морковь
• яблоки свежие и помидоры по 2 шт.
• 1 огурец
• 50 г салата зеленого
• 40 г сельдерея (корень)
• лимонный сок с одного лимона
• 50 г сливы или вишни
• 1/2 стакана сметаны
• сахар
• соль по вкусу
• укроп

Очищенные и вымытые сырые морковь, сельдерей, яблоки нарезать тонкой соломкой (у моркови использовать только красный слой), помидоры, огурцы, сливы - дольками, листья салата - на 2-3 части. Подготовленные овощи и плоды соединить и добавить вишни (без косточек). При подаче салат заправить сметаной, лимонным соком, сахаром, солью, уложить в салатницу и украсить. Сверху посыпают укропом. Витаминный салат можно готовить с добавлением редиски, вареного быстрозамороженного зеленого горошка, молодых стручков бобов, соцветий цветной капусты и других овощей.