Для приготовления необходимо взять следующее:

• 350 г молока
• 100 г воды
• 35 г крупы перловой
• 5 г масла сливочного.

Промытую перловую крупу залить кипящей водой (из расчета три части воды на одну часть крупы), накрыть посуду крышкой и варить на водяной бане 40—45 минут или поставить на борт плиты. Подготовленную перловую крупу соединить с горячим молоком, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 20— 30 минут. Подавать с кусочком сливочного масла.