Для приготовления необходимо взять следующее:

• 350 г молока
• 110 г воды
• 5 г масла сливочного
• 5 г сахара; для клецек; 100 г картофеля вареного
• 5 г масла сливочного
• 15 г муки
• 15 г яиц
• соли.

Приготовить картофельную массу с добавлением масла, муки, яиц, соли, можно добавить мускатный орех в порошке- Разделать клецки при помощи двух столовых или десертных ложек, погрузить их в горячее молоко, заправленное солью и сахаром, и варить при очень слабом кипении 5—6 минут. При подаче в тарелку положить клецки вместе с молоком, в котором они варились, и залить горячим молоком. В суп положить сливочное масло.