Для приготовления необходимо взять следующее:

• 300 г стеблей шпината и щавеля
• 1/2 стакана орехов
• 3 дольки чеснока
• 1 столовая ложка рубленого зеленого лука
• по 1 столовой ложке рубленой зелени укропа и петрушки
• 2 столовые ложки растительного масла
• уксус и соль по вкусу.

Очищенные и вымытые стебли шпината и щавеля отварить в соленой воде до мягкости, отжать, выложить в салатник. Приготовить соус: орехи, чеснок, лук, зелень истолочь в ступке в однородную массу, развести горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить по вкусу: соль, уксус и растительное масло. Приготовленным соусом залить салат.