Для приготовления необходимо взять следующее:

• 6-8 шт. моркови
• 3-4 яйца
• 0
• 5 стакана мелко нарезанного зеленого лука
• 2-3 ст. л. растительного масла
• соль
• перец по вкусу. Для маринада: 0
• 5 стакана воды
• 0
• 5 стакана белого сухого вина
• 0
• 5 стакана 3%-го уксуса
• 1 ст. л. горчицы
• 8-10 ст. л. растительного масла
• 1-2 дольки чеснока
• зелень петрушки
• чабера
• укропа
• 1-2 лавровых листа
• соль
• сахар по вкусу.

Морковь тщательно очистить и промыть, нарезать вдоль тонкой соломкой. Маринад довести до кипения, добавить морковь и варить до мягкости. Морковь вынуть, дать остыть, уложить в банку и залить холодным маринадом. Поставить в холодильник на 2 дня, затем достать морковь и смешать ее с зеленым луком и сваренными вкрутую измельченными яйцами. Заправить растительным маслом и хорошо перемешать.