Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г молока
• 200 г воды
• 20 г репы
• 30 г кабачков
• 20 г лука порея
• 75 г картофеля
• 25 г ботвы свекольной
• 10 г вермишели
• 8 г масла сливочного.

Репу и картофель нарезать брусочками длиной 3—4 см, шириной около 0,5 см, лук порей (белую часть) нашинковать, овощи все вместе слегка спассеровать на жире. Положить овощи в кипящее молоко, разведенное водой (в равных-частях), довести до кипения, добавить кабачки, нарезанные брусочками, вермишель и варить до готовности. Перед окончанием варки положить нарезанную отваренную свекольную ботву.