Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 цыпленок
• 2 стакана зеленой фасоли
• 4 луковицы - можно использовать зеленый лук
• 2 моркови
• 1 петрушка
• 0
• 5 сельдерея
• 4 ст. ложки сметаны
• 1 яйцо
• 1-1
• 5 лимона - сок и мякоть без косточек
• по 1 ст. ложке укропа и зелени петрушки
• 0
• 5 ч. ложки красного молотого перца.

Приготовить бульон из цыплят, опустить в него овощи - фасоль, морковь, петрушку, лук, сельдерей, проварить 15-20 минут на среднем огне, добавить лимонный сок, посолить, довести до кипения, снять с огня. Тщательно взбить яйцо со сметаной в пену, влить порциями в еще не остывший суп и хорошо вымешать, не давая завариться белку. Заправить пряностями.