Для приготовления необходимо взять следующее:

• 5 чашек куриного бульона
• 125 г мелко нарубленной говяжьей шеи
• 1/2 кочана латука
• немного вареного окорока
• немного зеленого лука.

Налить в небольшую кастрюлю 5 чашек бульона и положить в него говядину. Варить на сильном огне 10 минут, потом убавить нагрев до слабого и снять жир. После этого положить в суп латук, нарезанный соломкой и варить до мягкости. Перед подачей на стол украсить суп вареным окороком, нарезанным соломкой, и зеленым луком. Латук можно заменить в сезон тонко нарезанными огурцами. В этом случае суп не нужно посыпать луком.