Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 кг картофеля
• 2 яйца
• 2 столовые ложки маргарина
• 2 - 3 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка крахмала
• 4 - 5 сарделек
• 2 столовые ложки молотых сухарей
• соль по вкусу.

В картофельное пюре положить яйца, маргарин, всыпать муку, крахмал, соль и замесить тесто. Из картофельной массы сформовать шарики, затем размять их, чтобы получились лепешки. На каждую лепешку положить ломтик сардельки без оболочки, разрезанный в длину, завернуть в рулет, обвалять в молотых сухарях. Жарить во фритюрнице в течение 5 - 7 минут при температуре
170. Подать горячими с томатным соусом и салатом из моркови и огурцов.