Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г картофеля
• 1/2 стакана кефира
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 столовой ложки соды
• соль по вкусу.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить яйцо и кефир, размешанный с содой, посолить. Все тщательно перемешать, добавить муку, растительное масло и вымесить до получения однородной массы. Разогреть блинницу, положить в каждое углубление по 1-2 столовые ложки теста. Выпекать в течение 1-2 минут с каждой стороны. Подать со сметаной или растопленным салом и салатом из свежих овощей.