Для приготовления необходимо взять следующее:

• На 750 г бобов — 5-6 перьев лука
• 1/2 стакана подсолнечного масла
• 1 стакан воды
• 5-6 зубков чеснока
• по 3 ст ложки петрушки и укропа
• 1 чайная ложка муки
• соль
• томаты
• лимон по вкусу.

В кастрюлю кладут мелко нарезанный зеленый лук, вливают растительное масло, воду, подсаливают и доводят до кипения. Опускают туда же бобы, нарезанные крупными кусочками, и варят на слабом огне до мягкости. Затем прибавляют мелко нарезанные дольки чеснока, зелень петрушки и укропа, разведенную холодной водой муку и, если необходимо, немного горячей воды. Сверху укладывают кружочками красные томаты или ломтики лимона. Тушат до тех пор, пока не испарится вся вода. Подавать на стол в холодном виде.