Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1. 5 кг баклажан
• 0
• 5 кг болгарского перца
• 300 г лука
• 1 кг помидор
• 300 г подсолнечного масла.

Все продукты перекрутить на мясорубке и тушить в казане в следующей последовательности: лук, перец, баклажаны, а затем постепенно помидоры. Тушить
1. 5 - 2 часа. За 5 минут до конца приготовления добавить 1 столовую ложку соли, перец по-вкусу. Закрутить в стерелизованные банки.