Для приготовления необходимо взять следующее:

• 2-3 куриных окорочка
• 100 г сала
• 3 яйца
• 4 шт. картошки средней величины
• 1 стакан пшена
• 40 г сливочного масла
• 1 головка лука репчатого средней величины
• соль по вкусу
• лук зеленый
• укроп.

Сварить куриный бульон из 1-й небольшой курицы или 2-3 куриных ножек. Курицу достать из бульона и нарезать ломтиками. В готовый бульон положить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель полностью сварится, добавить пшено и варить на медленном огне до полной готовности (пшено должно развариться до начала образования хлопьев). В конце варки добавить заправку, большое количество зеленого лука и укропа, масло, размешанные яйца. Мясо курицы положить или в кастрюлю или можно и порциями на тарелку - как вам хочется.