Для приготовления необходимо взять следующее:

• 8 стручков сладкого болгарского перца
• 1 консервная банка сардин в масле
• 2 стакана риса отваренного
• 1 лимон
• 1 вареное яйцо
• 4 ст. л. растительного масла
• зелень петрушки
• соль
• черный молотый перец.

Перец очистить от семян, посолить и сбрызнуть лимонным соком изнутри. Выдержать некоторое время. Рыбку измельчить вилкой, прибавить рис, масло из консервной банки, мелко нарубленное яйцо, соль и молотый черный перец по вкусу. Этой массой начинить перец и сверху посыпать рубленой зеленью петрушки. Выложить стручки в подходящую посуду с предварительно разогретым растительным маслом и отварить на слабом огне в продолжение 15-20 минут, доливая сбоку горячую воду.