Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г крабьего мяса
• 100 г белых хлебных крошек
• соль и перец
• 1 яичный желток
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 яйцо
• поджаренные хлебные крошки
• жир для жарки.

Тщательно измельчить мясо крабов, смешать с хлебными крошками, солью, перцем, яичным желтком и лимонным соком. Разделить но 8 порций и придать каждой форму шара. Взбить яйцо и обмокнуть каждый шар дважды в яйцо и поджаренные хлебные крошки. Выпекать порциями по 5—6 минут, до золотисто-коричневого цвета. Высушить на бумаге и подавать в горячем или холодном виде.