Для приготовления необходимо взять следующее:

• Баранина - 500 г
• фасоль - 50 г
• репчатый лук - 2 - 3 головки
• чеснок - 3 - 4 дольки
• зелень киндзы
• укропа и петрушки - по 3 - 4 веточки
• лук-порей - 1 головка
• кукурузная мука - 1 ст. л.
• аджика - 1 - 2 ст. л.
• смесь сухих пряных трав - 1 ч. л.
• жир - 50 - 70 г
• вода - 2 - 2
• 5 л
• соль и другие приправы - по вкусу.

Куски баранины, в основном шейной и реберной частей, разрубить, промыть и положить в кастрюлю, туда же всыпать перебранные, промытые зерна фасоли, залить холодной водой и варить на медленном огне, периодически снимая пену. В процессе варки в бульон добавить мелко нарезанный лук-порей, 1 - 2 корня петрушки.