Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3 ст. л. белой муки
• 1 чашка (500 г) сахара
• щепотка соли
• сок и тертая кожура одного большого лимона
• 1 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1 чашка (500 мл) молока.

1. Смешайте муку, сахар, соль, лимонный сок и тертую кожуру.
2. Добавьте сливочное масло.
3. Разлейте в 6 стаканов из нержавеющей стали или в небольшие формочки.
4. Поставьте чашки или формочки в просторную кастрюлю с водой.
5. Накройте крышкой и пеките 30 мин в умеренно разогретой духовке.
6. Выньте из духовки и полностью охладите.
7. При помощи ножа осторожно отделите лимонные пирамидки от формы.
8. Переверните формы над тарелкой, осторожно выньте пудинг. Выход - 6 чашек