Для приготовления необходимо взять следующее:

• 50 г сливок
• 15 г сахара
• 20 г молока
• 9 г яйца
• 3 г желатина
• 1 г ванили палочки
• 20 г бисквита готового
• 40 г яблок
• 20 г абрикосов
• черешни или вишни;для пюре: 20 г малины
• 20 г сахара
• 15 г воды

В специальную форму налить небольшое количество прозрачного фруктового желе и дать ему застыть тонким слоем. Готовый бисквит нарезать брусочками, длина которых должна соответствовать высоте формы. Кусочки бисквита аккуратно уложить по стенкам формы, середину заполнить ванильным (сливочным) кремом и охладить. Перед подачей форму погрузить на несколько секунд в теплую воду, выложить бабку на вазочку и оформить фруктами, которые полить небольшим количеством ягодного пюре. Оставшееся пюре подать отдельно.