Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1/2 литра молока
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 4 сладких сырка
• 1 чайная ложка желатина
• ванилин по вкусу.

Развести муку в стакане холодного молока и смешать с остальным кипящим молоком. Прокипятить, чтобы крем загустел. Остудить. Желтки растереть с сахаром, сырками и ванилином, смешать с кремом, добавить растворенный в 1/2 стакана воды желатин, хорошо вымешать, перемешать со взбитыми белками, разложить в стеклянные вазочки и поставить на холод на 2 ч. К крему можно подать какой - нибудь фруктовый сок.