Для приготовления необходимо взять следующее:

• 80 г хлеба пшеничного
• 20 г яйца
• 80 г молока
• 60 г яблок
• 20 г сахара
• ванили 1 палочку
• 5 г масла сливочного; для соуса: 10 г кураги
• 15 г сахара

Пшеничный хлеб (без корки) нарезать кубиками размером 3—4 мм, положить в кастрюлю и залить теплым кипяченым молоком. Яблоки (антоновские) очистить, нарезать ломтиками и смешать с подготовленным хлебом. Дальнейший процесс (подготовка яиц и т. д. ) вести так же, как при изготовлении «Пудинг сухарный». При подаче пудинг полить абрикосовым соусом.