Для приготовления необходимо взять следующее:

• 40 г саго
• 5 г масла сливочного
• 30 г яблок
• 1 яйцо
• 15 г сахара
• 60 г молока
• 30 г варенья

Саго перебрать, промыть, положить в кипящую слегка подсоленную воду и, помешивая деревянной веселкой, варить до полуготовности; затем саго откинуть на сито, переложить в кастрюлю, залить молоком и варить до готовности. В сваренное саго положить яичные желтки, растертые с сахаром, мелко нарезанные антоновские яблоки, сливочное масло, хорошо перемешать и запечь. При подаче пудинг полить вареньем, которое предварительно разогреть.