Для приготовления необходимо взять следующее:

• 40 г сухарей ванильных
• 80 г молока
• 20 г яйца
• 15 г сахара
• 15 г изюма
• 5 г масла сливочного; для coyca: 10 г кураги
• 15 г сахара

Ванильные сухари нарезать кусочками в форме квадратиков, положить в посуду, залить горячим молоком, закрыть посуду крышкой и оставить на 15 минут для набухания. Изюм перебрать и тщательно промыть. Яичные желтки растереть с сахаром, белки взбить до образования густой пены. В приготовленную из сырых желтков в сахара смесь положить изюм, сухари, перемешать, после чего ввести взбитые белки и вторично осторожно вымешать. Приготовленную массу выпекать в подмазанных маслом формочках. При подаче пудинг полить соусом из абрикосов.