Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г свежего или консервированного ананаса
• 1 стакан сахара
• 2 стакана воды
• 1 стакан лимонного сока
• 1 чайная ложка желатина.

Лoмтики ананаса тщательно растолочь в ступке, влить лимонный сок и приготовленный сахарный сироп. Желатин замочить в холодной воде и, когда он набухнет, залить небольшим количеством горячего сиропа, затем добавить к основной массе, все тщательно перемешать и поместить в мороженицу.