Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г очищенных фисташек
• 100 г сладкого миндаля
• 1/4 стакана молока
• 4 стакана сливок
• 8 яичных желтков
• 300 г сахара
• ваниль по вкусу.

Фисташки и сладкий миндаль растолочь, развести в молоке, затем постепенно влить кипящие сливки. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить ваниль, смешать с орехами, разведенными в сливках. Полученную массу довести до кипения на слабом огне, остудить и поместить в мороженицу.