Для приготовления необходимо взять следующее:

• 4 булочки (по 20—25 г)
• 50 г дичи готовой
• 10 г шампиньонов
• 5 г масла сливочного
• 20 г соуса
• зелень

В булочках круглой формы, выпеченных из заварного теста, сделать прорезы, через которые наполнить их фаршем из дичи непосредственно перед подачей. Для фарша мясо жареной или вареной дичи и припущенные шампиньоны нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить (3—5 минут) со сливочным маслом и заправить красным соусом с вином. Булочки подать на тарелке с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени.