Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г макаронов (бантики)
• 1 пучок зеленого лука
• по 1 пучку зелени укропа
• петрушки и зеленого базелиа
• 3 дольки чеснока
• 2 свежих помидора
• 1/2 л молока
• 200 г острого сыра
• 2 ст. л. муки
• 50 г сливочного масла
• 2 банки консервов лосося
• сыр для обсыпки - сколько не жалко.

Отварить макароны (бантики или рожки), промыть. Для овощного соуса: зеленый лук, чеснок, петрушку, укроп, зеленый базелик, свежие помидоры - обжарить в растительном масле, посолить. Для молочного соуса: 1/2 литра молока, 200 г острого сыра, 2 ст. л. муки, 50 г сливочного масла. В кипящее молоко добавить муку, разбавленную холодным молоком, далее постепенно добавить тертый сыр и масло, доведя до констстенции густой сметаны. Измельчить рыбу из 2 банок консервов лосося, прложить на дно формы половину овощного соуса, поверх него макароны, далее треть молочного соуса, всю рыбу, еще треть молочного соуса, снова макароны, оставшийся овощной соус, остатки макарон и залить молочным соусом, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке.