Для приготовления необходимо взять следующее:

• Для теста: примерно 700 - 800 г муки
• 1/2 л (650 г) меда
• 250 г сливочного маргарина (1 пачка)
• 1 яйцо
• 4 желтка
• 1/2 стакана лимонного сиропа
• 3 полные
• с горкой чайные ложки истертого на мелкой терке лимона
• 2 чайные ложки высушенной
• смолотой и просеянной апельсиновой корки
• 1 чайная ложка соды
• соль на кончике ножа. Для смазывания поверхности: 2 яйца. Для глазури: 1/2 - 3/4 стакана сахарной пудры
• 1 белок.

Растопить маргарин, соединить с медом, лимонным сиропом, яйцом, желтками, хорошо перемешать до полного растворения меда и получения однородной массы, затем добавить натертый лимон, соду, соль, молотую апельсиновую корочку, муку и замесить мягкое, вязкопластичное тесто, не липнущее к рукам. Дать ему полежать минут 20, после чего раскатать, фигурными выемками вырезать заготовки, смазать их яйцом, украсить изюмом, испечь, охладить. Охлажденные пряники разрисовать глазурью.