Для приготовления необходимо взять следующее:

• 40 г капусты
• 80 г картофеля
• 20 г моркови
• 20 г репы
• 10 г петрушки
• 10 г лука репчатого
• 10 г лука порея
• 15 г горошка (лопаточек)
• 15 г фасоли (стручков)
• 40 г помидор
• 10 г масла сливочного или маргарина сливочного
• зелени

Морковь, петрушку, лук порей и репчатый лук нашинковать соломкой и спассе-ровать на жире. Белокочанную капусту и стручки фасоли нашинковать; стручки горошка (лопаточки), если они крупные, разрезать наискось на 2—3 части. Картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры — дольками. В кипящий бульон или воду положить капусту и довести до кипения. Остальные овощи закладывать с учетом сроков варки. Варить суп 25—30 минут. За 5—10 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры и посолить. В суп, приготовленный на воде, добавить молоко (200 г) или подавать его со сметаной (10 г) и зеленью.