5.21 PM
«Рыбный пирог по-сибирски»
«Рыбный пирог по-сибирски»
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 1
  • 5 - 2 кг. дрожжевого теста
  • 1. 5 кг свежей рыбы (желательно: нельма
  • муксун
  • стерлядь
  • осетрина
  • форель; замечательный пирог из щуки (крупной)
  • налим)
  • 4-5 луковиц репчатого лука
  • лавровый лист
  • перец черный молотый
Рыбу очистить от чешуи (если это осетрина или стерлядь, то только срезать панцирные шипы), выпотрошить, отделить голову и хвост, разрезать вдоль хребта (не до конца, должен получиться прямоугольник). Если рыба очень крупная, то можно сделать еще разрезы вдоль хребта с обеих сторон от первого разреза. Разделанную таким образом тушу положить на большое блюдо, посолить, поперчить и оставить на 30 минут. Репчатый лук мелко нарезать (лука должно быть много, это придаст сочность рыбе).

Категория: Мучное | Просмотров: 279 | Добавил: Кулинар | Рейтинг: 0.0/0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]