Для приготовления необходимо взять следующее:

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки с верхом сахара
• несколько капель миндальной эссенции
• 90 г. измельченных миндальных орехов
• 2 чайные ложки порошка какао
• 60 г. измельченных крошек печенья
• ром
• херес или апельсиновый сок
• шоколадная стружка.

Растереть сливочное масло с сахаром до мягкой воздушной консистенции. Добавить миндальную эссенцию, измельченные миндальные орехи и какао. Тщательно взбить. Положить крошки печенья - столько, чтобы получилось плотное тесто. Налить несколько капель рома хереса или апельсинового сока для аромата. Тщательно замесить тесто и раскатать "колбаску". Разрезать на равные кусочки и придать им форму шара. Покрыть шарики шоколадной стружкой.