Для приготовления необходимо взять следующее:

• ТЕСТО: 1 ст. л. сливочного масла можно взять маргарин или "РАМУ"
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 стакан сметаны (можно заменить простоквашей
• кефиром или их смесью)
• 1 ч. л. соды
• 3 ст. муки (количество зависит от густоты сметаны или ее заменителя)
• НАОЛНИТЕЛЬ: все
• что найдется в доме
• например: мед
• любые свежие ягоды или фрукты
• варенье или джем
• какао-порошок
• корки от апельсина или лимона
• орехи
• изюм
• с бананом очень хорошо - количество не ограничено

Протереть масло с сахаром, добавить 2 яйца, тщательно перемешать. Сметану или заменитель налить в стакан, добавить 1 ч. л. соды и перемешать, при бурном процессе гашения соды сразу вылить смесь в посуду для теста. Добавить муку, доводя густоту теста до "густоты густой сметаны". Затем положить наполнитель: если это черно-смородиновое варенье, тесто получится синее, а кекс на разрезе зеленый. Не пугайтесь. Очень вкусно со свежими вишнями, с медом, с порезаннысм бананами. Форму посыпать сухарями или мукой и выпекать при 180-200 градусах около 40 минут, пока не зарумянится.