Для приготовления необходимо взять следующее:

• Для теста: 1 1/2 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки размягченного сливочного масла
• 1 столовая ложка молока
• 2 яйца
• 1/2 пакетика ванильного сахара или 2-3 капли ванильной эссенции. Для прослойки: 100 г шоколада
• 1/3 стакана 20%-ных сливок
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки ликера или 1 столовая ложка бальзама
• 1 чайная ложка размоченного желатина.

Молоко, яичные желтки, масло и сахар взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, ванилин и продолжать взбивать 2-3 минуты. Отдельно взбить в плотную густую пену белки, добавить их в полученную ранее смесь, все очень осторожно перемешать. Выпекать в вафельнице немедленно при температуре 180 в течение 2-3 минут. Остывшие вафли промазать шоколадной прослойкой и сложить по две. Для приготовления прослойки на водяной бане смешать масло и мелко накрошенный шоколад. Желатин подогреть в сливках до полного растворения, влить в смесь масла и шоколада, тщательно перемешать, добавить ликер, остудить. Использовать для прослойки вафель в холодном виде.