Для приготовления необходимо взять следующее:

• 225 г мука с разрыхлителем теста
• 1 ч. л. соды
• щепотка соли
• 175 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 150 мл молока
• 4 ст. л. сметаны
• 3 средних банана
• 72 ч. л. лимонного сока
• 2-3 капли лимонной эссенции.

Предварительно нагрейте духовку до 180o С. Используйте три формы диаметром 15 см. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса. Тщательно взбивая, смешайте с лимонной эссенцией, сметаной и размятыми бананами, до получения однородной массы. Просейте муку, соду и соль и смешайте с полученной массой. Растворите лимонный сок в молоке таким образом, чтобы оно свернулось, а затем соедините его с маслянистой смесью и замесите тесто. Формы смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Поделите тесто на три равные части и переложите в формы. Выпекайте 25-30 минут до светло-коричневого цвета. Поставьте остывать на проволочную решетку