Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 кг. абрикосов или других свежих или консервированных фруктов
• 50 г. растительного маргарина
• 100 г. сахара
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 500 г. нежирного творога
• 150 г. йогурта
• цедра двух лимонов
• 75 г. манной крупы
• 2 чайные ложки разрыхрытеля
• 40 г. молотого миндаля
• жир для формы и сахарная пудра.

Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу. Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать смешанную с разрыхлителем манную крупу. Добавить мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму диаметром около 26 см. смазать жиром, посыпать 1 чайной ложкой молотого миндаля, выложить в нее творожную массу и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать при 175о С около 60 минут.